こんにちは！かき氷社長です😊
2024年の夏は、SHIBUYA109で「こおり屋TAKASO」を運営しました！
今回の出店には、「自分たちで店舗運営も経験することで、よりお客様に役立つ存在になりたい」という思いが背景にあります。
オペレーションなど含め初めての経験だったため不安もありましたが、スタッフさんたちに事前トレーニングや動画の提供を行い、無事終えることができました。
やってみると、いろいろな新しい気づきや難しさ、やりがいや楽しさを感じることができました。
改めて感じたのは、店舗の責任者とスタッフの皆さんのチームワークやコミュニケーションの大事さです。責任者の方の前向きさや、伝えるべきことはきちんと伝える姿勢など、大変勉強させていただきました。また、改善点なども吸い上げてご共有いただけたことも大きかったです。
他にも、食材管理の大切さ、業務としての大変さなども感じ、改めてTAKASOがどのようにお客様にお役立ちできるか、私たちの仕事の意味は何かを考えさせられました。
今後もチャンスがあれば出店・臨時営業なども行っていく予定です！お盆期間中はデモ＆キッチンで営業を行い、たくさんの方にご来店いただきました。
10月のかっぱ橋道具まつりでも出店予定です。ご予定の合う方は、ぜひご来店ください。
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