業務用かき氷機の手動式と電動式とは？

皆さん、『かき氷』は好きですか？
夏の暑いときにかき氷を食べる、醍醐味の一つですね。

しかし『かき氷』にも時代とともに変化が…。
かき氷の専門店も増え、一年を通して食べられる時代となりました。
祭りの屋台で売っているような“シャリシャリ”としたかき氷だけでなく、今では雪のように“ふわふわ”としたかき氷が大人気！
SNS等でも美味しそうな写真をよく見かけますね。

さて、人気店と言われるお店では“ふわふわ”のかき氷を多く提供しています。
私たちがかき氷機のデモンストレーションを行っている店舗にも、“ふわふわ”に削れるかき氷機を探し求めるお客様がほとんどです。

私もやってみたい！と思って調べてみると、たくさんのかき氷機が…
実際どの機械を選べば良いかわからず、悩んでしまいますよね。

かき氷を始めるのに機種選びはとても重要。
できるだけ間違えた選び方はしたくないですよね…
そのためにも、かき氷機のことをよく知ることが大切です。

そこで今回！
「かき氷を始めたいけれど、そもそもふわふわ”のかき氷ってどうやって作るの？」
「どんなかき氷機を使えばいいの？」
といった疑問・質問にお答えするため、まずは「手動式」と「電動式」についてお話したいと思います。
ぜひ、かき氷機選びにお役立てください。

手動式

「手動式」のかき氷機は電源の必要がないため、電源が無い、確保ができない場所で使用することができます。

“使用頻度は多くないが、かき氷をやってみたい！”
“手動のレトロな雰囲気を利用したい”
“電源を取るのが難しい、屋外イベント等”
という方にはおすすめです。

「手動式」のかき氷機を使用している有名なかき氷店もあります。
ただ、手動式で近年メジャーなふわふわのかき氷を作るには時間と手間がかかり、「電動式」に比べると技術も必要となってきます。

画像：SI-8B

電動式

一方「電動式」のかき氷機は、「手動式」と比べて短時間で多くのかき氷が作れます。
スイッチ1つで稼働するので、手動での腕の疲れなどはありません。
また「手動式」と違い一定の削りを維持できるので、ムラなく氷を削ることもできますよ。

そのため電源がある環境であれば、「電動式」をおすすめします。
手動と電動の違いだけでも、削りの状態が変わってきます。

画像：SI-150C

最後に

いかがでしたか？
次回から何回かに分けて、機械のより分けた種類、氷、替刃等の説明をしていきたいと思います。
機械それぞれのメリット・デメリットがあるので、少しでも参考にして頂けたら嬉しいです。

お知らせ

月に数回、かき氷を始めたい方に向けて
「ふわふわかき氷スタートアップセミナー」を開催しています。
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また、かっぱ橋の店舗では、かき氷機の試し削りを一年中行っています。
操作経験のあるスタッフが性能、使い方を丁寧にご説明いたします。
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