刀片更换与维护指南
要制作松软的日式刨冰，
刀片状态也很重要
要将块冰刨成薄而松软的冰片，不仅要注意冰块状态，还需要让刨冰机刀片保持良好状态。
如果继续使用已经变钝的刀片，可能无法按预期刨出薄冰。建议确认更换参考、日常使用方法以及保管注意事项。
不同刀片的更换参考不同。
避免持续刨削过硬的冰，也是保护刀片的重要一点。
建议购买机器时同时准备备用刀片。
1. 为什么刀片状态很重要？
日式刨冰是用刀片将块冰表面薄薄刨削而成。
因此，即使冰块已经调整到合适状态，如果刀片锋利度或状态不佳，刨削效果也容易不稳定。
为了刨得更薄
要制作松软的日式刨冰，需要让刀片保持能够薄薄刨削冰块表面的状态。
为了稳定成品效果
除了冰块外也检查刀片状态，更容易判断刨削效果不稳定的原因。
避免错过更换时机
如果感觉刀片变钝，请不要勉强继续使用，应考虑更换新刀片。
目标是薄而松软的刨削状态
当冰块状态与刀片锋利度匹配时，更容易薄薄刨削冰块表面。为了保持良好的刨削效果，请定期检查刀片状态。
2. 什么时候需要更换刀片？
TAKASO以下列数量作为刨削半贯尺寸（约13 × 13 × 13cm）块冰时的刀片更换参考。
更换参考
半贯尺寸（约13 × 13 × 13cm）的
块冰刨削数量参考
更换参考
半贯尺寸（约13 × 13 × 13cm）的
块冰刨削数量参考
建议考虑更换的情况
- 感觉刀片比以前更钝
- 即使冰块状态合适，也难以薄薄刨削
- 已接近当前刀片的建议更换数量
3. 如何减少刀片负担？
除了关注刀片更换时机外，也请确认平时冰块的处理方式和刨冰机的使用方法。
注意使用方式，尽量减少刀片负担
安装或取下冰块时，请不要让刀片保持伸出状态。
使用后请不要将冰块留在机器中，应适当取出并处理。
请避免持续刨削刚从冷冻柜取出等非常坚硬的块冰。
TAKASO以-5℃～-2℃作为刨削前冰温的参考范围。
4. 如何更换刀片？
更换刀片时，需要按照所使用刨冰机对应的方法进行操作。
以下是池永铁工官方刀片更换视频，可在确认对应机型的更换方法时作为参考。
池永铁工官方视频
更换前请确认
- 确认正在使用的刨冰机型号
- 确认替换刀片与该机型兼容
- 实际更换操作请按照所用机型的说明进行
5. 刀片保管注意事项
长期不使用刨冰机时，也请注意刀片的保管状态。
这里仅介绍TAKASO目前提供的基本保管注意事项。
钢制刀片请注意防锈
使用钢制刀片时，请特别注意防锈管理。
长期不使用时
长期不使用时，请拆下刀片并保持干燥状态进行保管。
长期不使用时请拆下刀片保管
季节结束后等长期不使用刨冰机时，请拆下刀片并在干燥状态下保管。
6. 刀片可以重新研磨吗？
Q. 刀片变钝后，可以重新研磨继续使用吗？
A. TAKASO原则上建议更换新刀片。
刀片变钝时，与其重新研磨后继续使用，原则上建议更换为对应的替换刀片。
7. 海外使用时建议提前准备备用刀片
在海外使用刨冰机时，如果等到需要更换刀片后才从日本订购，可能需要等待较长的配送时间。
尤其是提供日式刨冰的餐饮店，为了避免需要更换刀片时影响营业，建议提前准备备用刀片。
不知道应该选择哪款替换刀片？
我们可以为您确认适合现有刨冰机或计划购买机型的替换刀片。
如计划在海外使用，可同时咨询机器、备用刀片及海外配送。
