ふわふわかき氷スタートアップセミナー

Do you have these worries?

はじめてのかき氷、こんなお悩みありませんか？

東京・かっぱ橋の道具街で創業80年。TAKASO（高橋総本店）です。
機械選びからメニュー作りまで、かき氷の導入の「はじめの一歩」を全力でサポートします。

すでに機械をお持ちの方も、他店で購入された方も大歓迎です。
「使いこなせていない気がする」「もっと美味しくしたい」という不安はありませんか？
あなたのそのお悩みを全力でサポートいたします。

その不安、当社のセミナーで
すべて解消できます！

機械選びからレシピづくり、価格設定について。
プロが教える「かき氷トータルコーディネート」で、あなたのかき氷づくりをサポートします。

エラーが発生しました。しばらく待ってから再度チェックボックスにチェックを入れてください。

Shaved Ice Seminar

ふわふわかき氷スタートアップセミナー

年々ニーズが増えている「ふわふわかき氷」。しかし、“ちょっとした基本的なこと”を押さえていないために、うまく提供できていないケースをよく見かけます。
基本的なことをしっかりとお伝えして1店でも多くの方に間違いのないスタートを切ってほしい！
かき氷の大好きな当社代表のそのような想いから、かき氷について教室形式で基礎から実践まで学べるセミナーが生まれました。
まさに、機械・道具・メニューまで「かき氷トータルコーディネート」をテーマに全力でサポートいたします。

お申し込みはこちら

Seminar Contents

セミナー内容

かき氷スタートアップセミナーは少人数のかき氷教室のようなスタイルで、
「機械選び・基礎知識編」と「シロップ作成・盛り付け編」と「エスプーマ編」の三種類の教室をご用意しております。

機械選び・基礎知識編

「機会選び・基礎知識編」のセミナーでは、機械の選び方や使用の注意点、メンテナンス方法をご案内します。

【セミナー内容】
・“ふわふわかき氷をつくるための3つの条件”とは
・絶対ダメ！やってはいけない機械の選び方
・他の教室/セミナーでは教えてくれない機種による違い
・刃が命！長持ちする使い方／長持ちしない使い方
・知らないと損します！営業中の氷の扱い方
・実際に削ってみよう＆食べてみよう！デモ＆トライ　他

参加費：20,000円（税抜き）／1名（現地支払のみ）

シロップ作成・盛り付け編

「シロップ作成・盛り付け編」のセミナーでは、単価1,300円の販売価格を想定したかき氷の盛り付けを体験していただきます。

【セミナー内容】
・冷凍イチゴを使ったシロップと西尾の一番茶を使用した専門店様監修のシロップを使用
・実際にスタッフが説明しながら、お店で提供することを想定したかき氷を一緒に作成します
・シロップ、かき氷の盛り付けのレシピ資料をご提供
・エスプーマもお試しいただけます

参加費：50,000円（税抜き）／1名（現地支払のみ）

エスプーマ編

エスプーマを使った泡の表現で、かき氷やデザートの可能性を広げる実践型セミナーです。基本から応用まで、実際に作りながら学べる内容で、すぐにお店で活かせます。

【セミナー内容】
・エスプーマとエスプーマスパークリングの基礎知識と違い
・泡が安定しない原因と、きれいに仕上げるためのポイントとは？
・お店で使える！エスプーマメニューのアイデア集のご紹介
・増粘剤の種類と用途に応じた使い分け方法とは？
・ガスの安全な扱い方と導入までの流れを解説します
・「これならお店で出せる！」感覚を体験できます

参加費：50,000円（税抜き）／1名（現地支払のみ）

お申し込みはこちら

Access

TAKASO デモ＆キッチンにて開催！

業務用かき氷機の扱い方が学べるかき氷教室「ふわふわかき氷スタートアップセミナー」は
浅草かっぱ橋のTAKASO デモ＆キッチンにて開催します。

機器選びからメニュー提案まで、プロによる「かき氷トータルコーディネート」で
初めてかき氷をお店で出したい方から大手チェーン店・有名店まで、さまざまな方をサポートいたします。

開催場所

東京都台東区松が谷1-9₋13 高総本社ビル1F　
TAKASOデモ＆キッチン（かっぱ橋道具街内）
*地下鉄田原町駅徒歩4分、TX浅草駅徒歩9分

参加費

機械選び・基礎知識編：
20,000円（税抜き）／1名（現地支払のみ）
シロップ作成・盛り付け編：
50,000円（税抜き）／1名（現地支払のみ）
エスプーマ編：
50,000円（税抜き）／1名（現地支払のみ）

申込方法

「申し込みはこちら」ボタンから『こくちーずプロ』にてお申込みください。
申込時には参加セミナーにご注意ください。

お申し込みはこちら

Contact