氷・シロップ・食材

蓼科高原の地下水を使用し、自然の寒さによってじっくりと育てられた氷です。 自然氷は、完全室内の管理された環境で製造されています。地下水から生まれた氷ならではの、驚くほどクリアで雑味の少ない味わいが特徴です。シロップや素材の風味を邪魔せず、かき氷本来のおいしさをすっきりと引き立てます。透明感のある味わいと、口に入れたときのふわっと軽くやさしい口どけを目指した氷です。 一般的な純氷が約48～72時間で凍るのに対し、自然氷はおよそ半月、約14日間（336時間）かけてゆっくりと凍らせています。1日にわずか約1cmずつ、氷の結晶を丁寧に育てることで、見た目は同じ氷でも、製造方法・食感・口どけが大きく異なります。 短期間で大量生産される氷ではなく、時間と手間をかけて作られるため、生産量に限りのある希少な氷です。 こだわりのかき氷を提供したい店舗様や高付加価値のかき氷を提供されたい方・他店とは一味違うかき氷を提供されたい方におすすめです。 こちらの商品は半貫目サイズです。割らずにそのままかき氷機でお使いいただけます。 ※自然氷は天然氷の一種になります。　食品微生物センターの検査報告書にも天然氷と記載されています。 ※純氷と自然氷、それぞれの口どけや味わいの違いを、ぜひ食べ比べてお楽しみください。 ※TAKASOオリジナル氷旗をご希望のお客様には無料でプレゼント中です。 ≪純氷のご購入はこちら≫ 商品情報 重さ：約17kg(1ケース辺り)形状：12～13㎝の角氷※天然氷の為サイズには個体差があります梱包：1ケース 半貫目×8個入りメーカー：TAKASOブランド 目安として、かき氷1杯あたり約150g使用する場合、半貫目1個で約5〜6杯分お作りいただけます。（1杯約332円） 自然氷の専用ページはこちら 送料・配送について メーカー別途送料が発生いたします。 【ご注文締め切りと発送日】メーカー直送にて出荷をさせて頂きます。■月曜 午前11時 までのご注文 ➡ 火曜日 発送■月曜 午前11時以降～木曜 午前11時 までのご注文 ➡ 金曜日 発送■木曜 午前11時以降～金曜 午前11時 までのご注文 ➡ 日曜日 発送■金曜 午前11時以降～土日中のご注文 ➡ 火曜日 発送 【⚠️日曜日発送分に関するお願い】土曜・日曜は当店休業日のため、発送完了（追跡番号）のご案内は翌営業日の月曜日となります。お届け地域によっては商品到着後のメール案内となる場合がございますが、あらかじめご了承くださいませ

中央アルプス天然水の純氷（信州深層天然水の氷 純氷） 信州の中央アルプス系深層天然水を原水とし、昔ながらの製法でじっくり48時間かけた高純度な氷（純氷）。 溶けにくく澄み切った美しい氷です。 こちらの商品は半貫目サイズとなり、割らなくてもお使いいただけます。 個包装のため衛生面でもご安心いただけます。 当社は展示会などで「かき氷機のデモンストレーション」を行っておりますが、その際に使用している氷がこちらです。 ※純氷であり、天然氷ではありません。※純氷と自然氷（天然氷）、それぞれの口どけや味わいの違いを、ぜひ食べ比べてお楽しみください。 ≪自然氷のご購入はこちら≫≪自然氷専用ページはこちら≫ 重さ：半貫目 1.75kg 梱包：1ケース 半貫目ｘ8個入 メーカー：宮下製氷冷蔵株式会社 （目安としてかき氷1杯あたり約150gの場合、半貫で約5～6杯分となります。） ※本州はクール送料込です。 北海道・四国・九州・沖縄は別途送料が発生いたします。ご注意ください。 ※メーカー直送のため、商品代引きは不可となります。

バタフライピーシロップとは？ バタフライピー シロップは、タイなどの東南アジアで古くから愛されているハーブ「バタフライピー」からエキスを抽出し、レモン香料の爽やかな風味をつけたシロップです。 鮮やかな青色が目を引きますが、着色料などは使っていません。 タイなどの東南アジアで古くから愛されているハーブ「バタフライピー」をエキス抽出し、爽やかな味をつけたシロップです。 原料の青色の大きな花は蝶に似ていることから「Butterfly pea」と呼ばれ、和名では「蝶豆」といいます。 バタフライピーの由来 原料の青色の大きな花は蝶に似ていることから「Butterfly pea（バタフライピー）」と呼ばれています。和名は「蝶豆」です。 バタフライピーシロップの特徴 バタフライピーシロップの最大の特徴は、レモンやライムの果汁を加えると、美しいコバルトブルーが、鮮やかな紫色に変化する点です。 クエン酸に反応するため、入れる果汁の量によって色の変化をお楽しみいただけます。 同系色のブルーハーブエキスシロップより色変わりがよく、コストもわずか1/4です。 バタフライピーは、美白のハーブ バタフライピーの花は、抗酸化力が強く「美白のハーブ」といわれるほど。 テルナチンというアントシアニンがブルーベリーの11倍も含まれているといわれています。 栄養と美容にうれしい効果が盛りだくさんです。 ソーダやアイスを加えてドリンクとしても楽しめますし、もちろんかき氷に使っても、さまざまなアレンジを楽しめます。

パルフレッシュ 2kg スーパーフルーツとも呼ばれる「カムカム」の果汁をベースに作られた製剤で、フルーツ等の素材本来の味・風味や色彩を維持できます。 酸化による食材の変色防止の他に『味に対する作用が少ない』『液体製剤で定着性が高いためムラなく全体に定着し易い』といった特徴があります。 ▼使用方法・カットフルーツを原液に10～20秒ほど漬けることで全体に効果が定着します。 ・漬ける範囲が小さい場合には、噴霧でも効果があります。 ・コンポート等で使用する場合には、砂糖水にパルフレッシュを加えることでも効果が得られます。 ▼表示方法：カムカム果汁/酸味料 ▼保管方法：要冷蔵 ※クール宅急便でのお届けとなります。

西尾の手摘み一番茶 1kg　 かき氷での定番シロップ「抹茶」。甘さから渋さまで、各お店で独自の味を提供されています。 TAKASOがおすすめする「西尾の手摘み一番茶」は、抹茶の名産地として知られる愛知県西尾市で生まれた高品質の抹茶パウダー（粉末タイプ）です。抹茶本来の味・風味を最大限に引き出した逸品のよさを損なわず、かき氷に向けて苦み・甘味を整えられるよう、専用レシピもご用意しました。 ミキサーに「西尾の手摘み一番茶」を入れます。 上白糖と水を鍋に入れ、ゴムベラでかき回しながら砂糖を溶かします。 鍋を中火にかけ、ふつふつと煮えたら、すぐにミキサーの中に②で作った砂糖水を入れ、45秒ほどかき混ぜます。 ディスペンサー等に移し、冷蔵庫で冷やして完了です。  

レモン粉 1kg　広島県で生産されたレモンを丸ごと粉末に加工した食材です。 液体に溶けやすく糖分も含まれているため、そのままお湯に溶かすことでレモネードに出来る他、牛乳や生クリームと混ぜることで粘度の高いソースや、エスプーマ用の食材としてもご利用頂けます。 【レモンソースレシピ】 材料：レモン粉　70g, 生クリーム 125 g,　牛乳120g 1. レモン粉を牛乳と混ぜて、粉の固まりが無くなるように溶かします。 2. 生クリームを加えて更に均一に混ぜます。 3. ディスペンサー等に移し、冷蔵庫で冷やして完成です。

国産ミントの葉を使用し、上品な生ミントの優しい香りと清涼感が特徴のシロップです。 かき氷のシロップとしてそのままご利用いただけるほか、エスプーマの機械があれば、増粘剤を加えることでミントエスプーマを作ることができます。

急速冷凍することでフレッシュな色と美味しさを閉じ込めました。 冷解凍による食感のダメージも最低限に。 旬の時期に美味しさをぎゅっと閉じ込め、通年安定した品質でお届けします。 ドリップが出にくい果肉の中まで赤いいちごを使用しているので、解凍後の加工に熱処理せずそのままでもご使用可能です。 冷凍宅配便でお届けいたします。 「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日程かかります。

丁寧に焙煎した黒ゴマを、石臼で何度も練り上げて作り上げた濃厚な黒ゴマペーストです。 真っ黒な色合いは料理にインパクトを与え、彩りのアクセントとしても最適です。 深いコクと力強い香りは、スイーツや和菓子との相性も抜群で、プロの現場でも重宝されています。 ※こちらの商品は【お取り寄せ品】のため、発送までに約3営業日ほどお時間をいただいております。あらかじめご了承ください。

国内産もち米のみを使用。 和菓子専門店やこだわりメニューにオススメです。 1粒あたり7g前後（1袋あたり140粒前後）冷凍宅配便でお届けいたします。 「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日程かかります。

生シロップ パイナップル 市販のシロップから一歩抜け出し、 “もう一段おいしい”かき氷 を手軽に。果実感のある香りと色味で、 パイナップルの魅力 を引き立てる「生シロップ」です。ぜひお試しください。 かき氷だけでなく、炭酸で割ってドリンクに、アイスのトッピングにも使える万能シロップ。用途ごとにソースやシロップを分けて管理する手間を減らし、1本で季節メニューから通年メニューまで幅広く活用できます。 ■ 生シロップのこだわり 果物・野菜本来のフレーバーをキープするため、一般的な高温殺菌を避け、独自の 低温殺菌製法 で仕上げています。本来の香りや色、自然な“生”の鮮度感を大切に残しています。 また、素材力を生かすために人工甘味料・人工着色料・保存料 不使用 。安全・安心にお使いいただけます。 ■ ご注文について（本数・送料のご案内） 当店の「生シロップ」は冷凍便（運送会社）でお届けする商品となります。ご注文は6本単位 での受付となっております。 カート内の合計本数が 6の倍数（6本・12本・18本・24本…） になるようにお選びください。 味の組み合わせは自由です。お好みのフレーバーを組み合わせてご注文いただけます。 送料無料の対象は「12本ごと」です。12本ごとのセットに満たない分（例：18本、30本など）がある場合は、その分に送料が発生いたします。 例） マンゴー3本＋レモン3本 ＝ 計6本（送料あり） ミルク10本＋あんず2本 ＝ 計12本（送料無料） いちご6本＋マンゴー6本＋抹茶6本 ＝ 計18本（送料あり） ミルク8本＋マンゴー8本＋抹茶8本 ＝ 計24本（送料無料） ■ 賞味期限について 賞味期限は製造日から2年間です。未開封の状態で、表示されている保存方法を守っていただいた場合に、美味しくお召し上がりいただける期限です。賞味期限には十分配慮のうえ出荷しておりますが、流通状況などにより、お客様のお手元に届く商品に、 比較的賞味期限の短いものが含まれる場合 がございます。あらかじめご了承ください。また、大量にご購入をご検討の場合は、事前にメーカーにて賞味期限の確認が可能ですので、お気軽にお問い合わせください。

国内産もち米のみを使用。 和菓子専門店やこだわりメニューにオススメです。 1粒あたり7g前後（1袋あたり140粒前後）冷凍宅配便でお届けいたします。 「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日程かかります。

小豆を炊いて水分を十分に残したまま、砂糖と合わせ缶に詰めた商品です。 素材の味を活かすため、北海道十勝産小豆と北海道十勝産ビートを使用したグラニュー糖、国産塩のみを使用しました。 あんこのように煮詰めていないため、粒が大きく残っており、噛むことで小豆の風味を感じられます。 ぜんざい、小倉トースト、かき氷、パフェ等にご利用ください。 「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日程かかります。

石川県の地域ブランド”加賀棒茶” 一般的なほうじ茶は、煎茶として摘み取られた後の残りの葉を使用することが多いのですが、対して加賀棒は上質な茎の部分を焙煎した、強い香りと深い茶色が特徴的なほうじ茶です。  1.ミキサーに「加賀棒ほうじ茶パウダー」を入れます。 2. 上白糖、水を鍋に入れ、ゴムベラでかき回しながら砂糖を溶かします。 3. 鍋を中火にかけ、ふつふつと煮えたら、すぐにミキサーの中に２で作った砂糖水を入れ、45秒ほど攪拌します。 4.ディスペンサー等に移し、冷蔵庫で冷やして完了です。

ハイビスカスのエキスを抽出したシロップです。エキスの鮮やかな色と、ほのかな酸味にパイン果汁をプラスしたフルーティーな味わい。 ハイビスカスはビタミン、アントシアニン色素など美容と健康に良い成分がたっぷり含まれています。 クレオパトラが愛用していたと伝えられるほど。 女性にうれしい成分たっぷりのハイビスカスにパインアップル果汁を加えた夏らしいシロップです。 ドリンクの割材やかき氷のシロップなどに。

通常のきなこに比べて水や液体に触れてもさらさら感が長持ちする新感覚きなこです。 ※こちらの商品は【お取り寄せ品】のため、発送までに約3営業日ほどお時間をいただいております。あらかじめご了承ください。

北海道十勝産の小豆をふっくらと炊き上げ、水分をたっぷりと含んだまま、グラニュー糖（北海道産ビート使用）と国産塩だけで味付けしました。素材本来の味を大切に仕上げた贅沢な一品です。 あんこのように煮詰めていないため、小豆の粒がしっかりと残っており、噛むたびにやさしい甘みと豊かな風味をお楽しみいただけます。 かき氷、ぜんざい、小倉トースト、パフェなど、幅広いスイーツやアレンジレシピにぴったりです。 ※こちらは【取り寄せ商品】です。発送までに約3営業日ほどお時間をいただきます。

紅茶の香りが広がる、ちょっと大人のかき氷ベルガモット香る本格的な紅茶風味を再現した粉末タイプ。上品でさっぱりとした味わいは、夏のスイーツにぴったりです。