Column
こんにちは、かき氷社長です！1月16日（木）から18日（土）まで、タイ・バンコクで開催された「JAPAN SELECTION 2025」に参加してきました！本日は、現地での集客について 展示会の集客は、海外も国内も同じく重要です。お客様が来るか来ないかは、展示会の規模や実績で大体決まってしまうので、出展者ではなく主催者の問題と考えがちですが、私の考えは少し違います。 お客様に興味を持っていた...
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こんにちは、かき氷社長です！1月16日（木）から18日（土）まで、タイ・バンコクで開催された「JAPAN SELECTION 2025」に参加してきました！現地のリアルな様子をレポートします 日本と電圧が異なるバンコク。日本は100V、タイは220Vです。もちろんコンセントの形も異なります。日本のコンセントをそのまま指せることもありますが、微妙にピンの間隔が異なり指せないことも…。 電圧は変...
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こんにちは、かき氷社長です！1月16日（木）から18日（土）まで、タイ・バンコクで開催された「JAPAN SELECTION 2025 @japanselection_official 」に出展してきました！展示会でのリアルな様子をレポートしていきたいと思います 今回の流れ 【3日前午後】バンコク入り、食材探し【前々日】市内で食材と備品調達、ご挨拶回り、商談【前日】お客様店舗お借りしてソース...
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絶品レアチーズシロップ『ルバーブ・オレンジ』（銀座のジンジャー）
こんにちは、ごーらー社員Sです過ごしやすい季節になってきました。かき氷屋さんも秋の新メニューを出し始めていますね。今日はチーズのかき氷をご紹介します 絶品レアチーズシロップ『ルバーブ・オレンジ』（銀座のジンジャー） 絶品レアチーズシロップ銀座のジンジャー『ルバーブ・オレンジ(カマンベール・レア・チーズ・ベース)』 銀座一丁目駅から徒歩2分ジンジャーシロップやコンフィチュールなどの販売と、かき...
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日本のかき氷文化がタイへ進出：「JAPAN SELECTION 2025」にTAKASOが出展
こんにちは、かき氷社長です！ 高橋総本店は1月16日（木）から18日（土）にかけて、タイ・バンコクで開催される「JAPAN SELECTION 2025」に出展します。 日本の食文化の中でも、独自の進化を遂げてきた「かき氷」。その魅力を世界に広めるべく、本展示会では、現地のディストリビューターや飲食店の方々に向けて、日本のかき氷機のデモンストレーションと試食を実施。日本製かき氷機の優れたパフ...
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チーズ好きにはたまらない 『クアトロフォルマッジ』（氷おばけ）
こんにちは、ごーらー社員Sです外を歩くのが気持ち良い季節になってきましたね。色々なお店でかき氷を楽しみたいです今日ご紹介するのは、チーズ好きにはたまらない一品です！ チーズ好きにはたまらない 『クアトロフォルマッジ』（氷おばけ） チーズ好きにはたまらない氷おばけ『クアトロフォルマッジ』 西武新宿駅から徒歩1分魚串さくらさく新宿店さんの間借りで営業中の、氷おばけさん。弊社でお買い上げいただいた...
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こんにちは、かき氷社長です上野の有名店「厨くろぎ」さんが、2024年9月1日、芝公園に新店「くろぎ甘味研究所」をオープンしました。かき氷自体はもちろん、うつわやスプーン、お盆、そして店内のしつらえまで、くろぎさんの世界観を表しています。「くろぎ甘味研究所」は本家の日本料理「くろぎ」さんのすぐ近くです。前面ガラス張りのお店はひときわ目を引き、通行人も立ち止まって新店の様子を気にしているほど。席...
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フルーツたっぷりかき氷『もも』（生かき氷 ミヤノ家 原宿店）
こんにちは、ごーらー社員Sです東京は、どんよりした雨模様が続きます。今日は気持ちをパッと明るくしてくれる、フレッシュなかき氷をご紹介します フルーツたっぷりかき氷『もも』（生かき氷 ミヤノ家 原宿店） フルーツたっぷりかき氷生かき氷 ミヤノ家 原宿店『もも』 原宿駅から徒歩5分竹下通りの入り口近くにある生かき氷 ミヤノ家さん。弊社でお買い上げいただいたかき氷機（TKSI-100）を使用してい...
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こんにちは、かき氷社長です弊社のかき氷セミナーなどでよく聞かれる質問をご紹介します。今日のテーマは「ふわふわの氷を作るベストな温度」。 Q：氷の温度はどのくらいがベスト？ A：諸説ありますが、マイナス2〜マイナス3°をお勧めする方が多いです。ただ、温度を一定にキープするのは難しくマイナス1°前後になりがち。個人的にはそれで問題ないと感じますが、マイナス4°くらいの方が削りやすく感じます。 Q...
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こんにちは、ごーらー社員Sです夏の暑さから疲れが溜まっていませんか？今日は、身体をいたわるやさしいかき氷をご紹介します♪ 氷菓〜ベリーと練乳〜（神宮前らかん・果） 体にやさしいかき氷神宮前らかん・果『氷菓〜ベリーと練乳〜』 外苑前駅から徒歩7分美味しく健康的な料理を提供するお店、神宮前らかん・果さん。カロリーゼロの羅漢果由来甘味料「ラカント」を使用した料理をメインに提供されています。7/1か...
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