Column
こんにちは、かき氷社長です弊社のかき氷セミナーなどでよく聞かれる質問をご紹介します。今日のテーマは「かき氷と商売」。 Q：かき氷は商売として儲かりますか？ A：一般的に利益率は高めですが、必ず儲かるとは言えません。季節変動、繁閑の波が大きいことや、商品開発と技術、シロップ製造など他の業態とは違う難しさがあります。儲かる、というよりも初期投資が少なくて始められる、という点が一つの大きなメリット...
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こんにちは、ごーらー社員Sです今年の夏もたくさんの催事がありました本日のブログでは、「かき氷コレクションバトン」に出店した、東京八重洲堂さんのかき氷をご紹介します。 沖縄マンゴーとジャスミン黒糖（東京八重洲堂） とろとろマンゴーがたっぷりかき氷コレクション・バトン東京八重洲堂『沖縄マンゴーとジャスミン黒糖』 東京駅地下直結、ヤエパブ2階の「かき氷コレクションバトン」に出店(7/19〜9/...
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意外と知らない、かき氷機の情報。今回は初雪ユーザーの刃に関するお話です。 初雪の刃は鋼が基本ですが、オプションでステンレスにすることもできます。耐久性があり、一度使うとステンレスファンになってしまう方も多数です。刃の切れ味については、甲乙つけ難いところがありますが、一度お試しいただく価値があるかもしれません。 ※かき氷機の刃物は消耗品です。状態がいい氷をお使いいただいて30貫目が交換の目安で...
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いろんなお茶のかき氷（THREE TEA CAFE トレインチ自由が丘店）
こんにちは、ごーらー社員Sです9月も半ばに差し掛かり、だんだんと過ごしやすくなってきましたね。今回は、いろいろなお茶のかき氷をご紹介します いろんなお茶のかき氷（THREE TEA CAFE トレインチ自由が丘店） 自由が丘駅から徒歩3分、お茶の専門店のTHREE TEA CAFEさん。弊社でお買い上げいただいたかき氷機（スワンSI-180SR）を使用していただいております。ありがとうござい...
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ふわふわなかき氷を効率よく作るためのお役立ち情報をお届けします！ かき氷のトータルコーディネーターTAKASOだからこそ知りうる、かき氷機に関する豆知識です♪今回ご紹介するのは「ベイシス専用脚台」。 ベイシス専用脚台 中部コーポレーション初雪（Hatsuyuki）ブロック氷専用 電動式 HB-310B 専用脚台です。 ベイシスユーザは必須と言っても良いオプションかもしれません。 かき氷を作...
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濃厚ミルクティーで大人氷（かき氷コレクション・バトン / クラフトカフェ）
こんにちは！ごーらー社員Sです夏はかき氷のイベントが多く、ごーらーの楽しみの一つ。今日は、東京ミッドタウン六本木にて開催された、かき氷コレクションをレポートします。 イベント会場 かき氷コレクション・バトン クラフトカフェ 『ベリキャラミルクティー』 六本木駅8番出口から直結、東京ミッドタウン六本木にて開催（7月12日～7月19日）のかき氷コレクション。さいたま市に実店舗のあるクラフト...
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ふわふわなかき氷を効率よく作るためのお役立ち情報をお届けします！ かき氷のトータルコーディネーターTAKASOだからこそ知りうる、かき氷機に関する豆知識です♪今回ご紹介するのは「電動式かき氷機用 新型フットスイッチ（池永鉄工）」。 電動式かき氷機用 新型フットスイッチ（池永鉄工） 導入された方から「もっと早く使えばよかった！」と、好評をいただいております。足で電源のオンオフができるので両手が...
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濃厚とうもろこしとチーズ（Parlor Vinefru 銀座）
こんにちは、ごーらー社員Sです。毎日暑いですね。今日は、濃厚なとうもろこしとチーズのかき氷をご紹介します。 濃厚とうもろこしとチーズ（Parlor Vinefru 銀座） 銀座一丁目駅から徒歩7分、かき氷とパンケーキのお店、Parlor Vinefru 銀座さん。弊社でお買い上げいただいたかき氷機（スワンSI-100S）を使用していただいております。ありがとうございます！ 毎年大人気だとい...
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こんにちは！かき氷社長です。2024年の夏は、SHIBUYA109で「こおり屋TAKASO」を運営しました！ 今回の出店には、「自分たちで店舗運営も経験することで、よりお客様に役立つ存在になりたい」という思いが背景にあります。オペレーションなど含め初めての経験だったため不安もありましたが、スタッフさんたちに事前トレーニングや動画の提供を行い、無事終えることができました。 やってみると、いろ...
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こんにちは、ごーらー社員Sです。今回から「ごーらー社員のかき氷日記」を始めます。今日ご紹介するのは、南阿佐ヶ谷のツキトクルミさん。 お酒に合う大人のかき氷（ツキトクルミ / 南阿佐ヶ谷） 南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分かき氷とバルのお店 ツキトクルミさん。弊社でお買い上げいただいた冷凍ストッカーを使用していただいております。ありがとうございます！ 席はカウンター7席で、目の前で削っている様子が見...
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