かき氷屋さんは儲かるの？
こんにちは、かき氷社長です
弊社のかき氷セミナーなどでよく聞かれる質問をご紹介します。
今日のテーマは「かき氷と商売」。
Q：かき氷は商売として儲かりますか？
A：一般的に利益率は高めですが、必ず儲かるとは言えません。
季節変動、繁閑の波が大きいことや、商品開発と技術、シロップ製造など他の業態とは違う難しさがあります。
儲かる、というよりも初期投資が少なくて始められる、という点が一つの大きなメリットだと思います。
Q：かき氷店はまだまだ増えると思いますか？
A：個人的にそう願っています（笑）。
客観的に見ると、都心での専門店はかなり増えたので、これからは専門店ではなく、提供店としてかき氷を楽しむ場所が増えるのではないかと思っています。
一方で、専門店さんの地方への展開も楽しみです。専門イベントなど、地域での取組みも増えています。
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