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エスプーマ用フォーム 200ｇ　(冷食材用増粘剤) エスプーマ用フォームは、簡単にふわふわの泡を作ることができる増粘剤パウダーです。液状の食品やジュース、ソースなどに混ぜて亜酸化窒素ガス（N2O）を添加することで、面倒な温度管理なしでふわふわな泡を作り出せます。 温度が低くても比較的溶けやすく、泡のツノが立ちやすいため、冷たいドリンクやスイーツに最適です。使い方は簡単で、エスプーマ（泡状に）したい液体の5％～10％を目安に、よく溶かしてお使いください。 【主な成分】油脂、糖類、乳化剤（アレルゲン：乳） セット（1ケース、200g×20個）でご購入を希望されるお客様はこちらのページをご覧くださいませ。※ケースでのご購入につきましては、店舗登録が必須となります。リードタイムとして１週間～２週間ほどいただきます。単品でのご購入の場合は、店舗登録不要です。 ■ 特徴 簡単にふわふわの泡を作れる増粘剤パウダー 低温でも比較的溶けやすく、泡のツノが立ちやすい 冷たいドリンクやスイーツに最適 温度管理がしやすい エスプーマアドバンス（N2O）やエスプーマスパークリング（CO2）両方で使用可能 ■ 使用方法 エスプーマしたい液体の5％～10％を目安に加えてよく溶かす ふわふわで軽めの泡に仕上がります 少量でも簡単に硬さが調整でき、オペレーションを簡略化できます ■ 使用上の注意 アレルゲンとして乳成分が含まれていますので、アレルギーのある方はご注意ください 本製品は液体に混ぜて使用する増粘剤です。固体に使用しないでください。 ■ 商品仕様 容量：200g 主成分：油脂、糖類、乳化剤 アレルゲン：乳 エスプーマ用フォームは、オペレーションの簡略化に優れ、特に冷たいドリンクやスイーツに最適です。あらゆる液状食品に加えて、理想的な泡を作り出すことができます。

【エスプーマスパークリング（CO2）専用】ソーダカートリッジ（10本入り）スパークリングエスプーマの“しゅわふわ泡”を作るために必要な、CO2ガスカートリッジ（8g）です。 本カートリッジは、エスプーマスパークリング（CO2エスプーマ）で使用する、二酸化炭素ガス（CO2）専用のソーダカートリッジです。 N2O（亜酸化窒素ガス）を使うエスプーマにはご使用いただけませんので、ご了承下さい。 ■ このカートリッジでできること スパークリングエスプーマの炭酸泡づくり 柑橘・フルーツ・ヨーグルト系の“しゅわ泡”演出 ソーダサイフォンで自家製炭酸水を作る ドリンク・カクテル・デザートの炭酸仕上げ ■ 商品内容 商品名：ソーダカートリッジ（10本入り） ガス種類：CO2（二酸化炭素）8g 入数：10本（1本使い切りタイプ） 用途：エスプーマスパークリング・ソーダサイフォン用 ■ 使用方法のポイント 冷えた液体の方が炭酸が入りやすく、泡も安定します。 対応するディスペンサーやソーダサイフォンのホルダーにセットして使用します。 エスプーマの場合は、ガスを入れた後によく振り、しっかり冷やしてから逆さにして抽出します。 ■ 注意事項 ホイップクリーム用途にはお勧めできません。 精製水のみでは炭酸が入りづらいことがあります。 必ずCO2対応のディスペンサー・ソーダサイフォンでご使用ください。 高圧ガス製品のため、落下・加熱・直射日光を避けて保管してください。 N2Oガスを使用するエスプーマには使用できません。 ■ 店頭デモのご案内（かっぱ橋） 当店デモ＆キッチンでは、エスプーマスパークリング（CO2）と、N2Oガスを使う通常エスプーマの違いを実際に比較いただけます。炭酸泡の出方や相性の良い食材などもスタッフがご案内します。 ▶ デモのご予約は こちらをご確認くださいませ。

【エスプーマスパークリング（CO₂）】ディスペンサー M柑橘・フルーツと相性抜群の“しゅわふわ泡”が作れる炭酸タイプのエスプーマ。扱いやすいMサイズは、少量仕込みやメニュー数の多い店舗に便利です。 エスプーマスパークリングは、二酸化炭素（CO₂）ガスを使用し、炭酸ならではの「しゅわっとした泡」を作るエスプーマシリーズです。通常のエスプーマ（N₂O）とは性質が異なり、しゅわ感・軽い酸味・ほのかな苦味が加わるのが特徴です。 こちらの商品ページでは、エスプーマスパークリング専用ディスペンサー（Mサイズ）の単品販売となります。 ■ 通常のエスプーマ（N₂O）との違い 「エスプーマ」と聞くと、多くのお客様は“生クリームをふわっと仕上げる通常のエスプーマ（N₂O）”をイメージされます。当店でも、東邦アセチレン社のエスプーマアドバンス（N₂Oガス）を販売しています。 【エスプーマ（N₂O）】・素材の味を邪魔しない・生クリームやミルク系に最適・料理からデザートまで幅広く使える 【エスプーマスパークリング（CO₂）※本商品】・しゅわっとした炭酸感が出る・柑橘、フルーツ、ヨーグルトと相性抜群・ミルク・クリーム系には不向き（苦味が強く出るため） 用途に応じて選ぶのがおすすめです。・クリーム系 → 通常エスプーマ（N₂O）・柑橘・フルーツを“しゅわ泡”に → スパークリング（本商品） ■ 使用に必要なもの（別売） ・【エスプーマスパークリング（CO₂）】ソーダカートリッジ 8g 10本入り▶ 商品ページはこちら ※ソーダカートリッジについてCO₂（炭酸ガス）が封入されたスパークリング専用ガスカートリッジです。炭酸特有のしゅわ感をしっかり与えるために必要です。通常エスプーマ（N₂O）のカートリッジとは役割も仕上がる泡も異なり、互換性はありません。 ※通常のエスプーマ（N₂Oガス）とはボトル・ガスともに互換性はありません。 ■ エスプーマ用フォーム（増粘剤）について 泡状にするには増粘剤、もしくは増粘剤の役割を持つ食材が必要です。必要に応じて「エスプーマ用フォーム（増粘剤）」を少量加えると、泡が安定し形が崩れにくくなります。必須ではありませんが、仕上がりの安定性を求める方におすすめです。 ・【エスプーマスパークリング（CO₂）】エスプーマ用フォーム▶ 商品ページはこちら ■ このディスペンサーでできること 柑橘かき氷 × 炭酸エスプーマ フルーツソースの“しゅわ泡”仕上げ ヨーグルト × 炭酸泡 デザートやドリンクのアクセントに 通常エスプーマでは作れない炭酸感のある演出 Mサイズは少量仕込み・試作・個人店に最適 ■ 商品仕様 ・商品名：エスプーマスパークリング ディスペンサー M・ボトル容量：約730cc・最大使用容量：約300cc・質量：約900g・ガス種類：CO₂（二酸化炭素）カートリッジ 8g・材質：ヘッド／ステンレス、ボトル／ステンレス・付属品：ストレートノズル、フラワーノズル（6切）各1、専用洗浄ブラシ×1 ■ 実店舗でデモ体験できます（東京・かっぱ橋） 当店デモ＆キッチンでは、通常エスプーマ（N₂O）とスパークリング（CO₂）の両方を実際に試せます。泡の違い、味の違い、メニューとの相性などを比較しながらご体験いただけます。 ▶ デモのご予約は こちらをご確認くださいませ。

【エスプーマスパークリング（CO2）】ディスペンサー L柑橘・フルーツと相性抜群の“しゅわふわ泡”が作れる、炭酸タイプのエスプーマ。大容量のLサイズは、店舗での仕込みや提供数の多いメニューに最適です。 エスプーマスパークリングは、CO2（二酸化炭素）ガスを使用し、炭酸ならではの「しゅわっとした泡」を作るエスプーマシリーズです。通常のエスプーマ（N2O）とは異なり、しゅわ感・軽い酸味・ほのかな苦味が加わるのが特徴です。 こちらの商品ページでは、エスプーマスパークリング専用ディスペンサー（Lサイズ）の単品販売となります。 ■ 通常のエスプーマ（N2O）との違い 「エスプーマ」と聞くと、多くのお客様は“生クリームをふわっと仕上げる通常のエスプーマ（N2O）”をイメージされます。当店でも、東邦アセチレン社のエスプーマアドバンス（N2Oガス）を販売しています。 【エスプーマ（N2O）】・素材の味を邪魔しない・生クリームやミルク系に最適・料理からデザートまで幅広く使える 【エスプーマスパークリング（CO2）※本商品】・しゅわっとした炭酸感が出る・柑橘、フルーツ、ヨーグルトと相性抜群・ミルク・クリーム系には不向き（苦味が強く出るため） 用途に応じて選ぶのがおすすめです。・クリーム系 → 通常エスプーマ（N2O）・柑橘・フルーツを“しゅわ泡”に → スパークリング（本商品） ■ 使用に必要なもの（別売） ・【エスプーマスパークリング（CO2）】ソーダカートリッジ 8g 10本入り▶ 商品ページはこちら ※ソーダカートリッジについてCO2（炭酸ガス）が封入されたスパークリング専用のカートリッジです。炭酸特有のしゅわ感をしっかり与えるために必要です。通常エスプーマ（N2O）との互換性はありません。 ※通常のエスプーマ（N2Oガス）とは互換性がありません。 ■ エスプーマ用フォーム（増粘剤）について 泡状にするには増粘剤、もしくは増粘剤の役割を持つ食材が必要です。必要に応じて「エスプーマ用フォーム（増粘剤）」を少量加えると泡が安定します。必須ではありませんが、仕上がりの安定性を求める方におすすめです。 ・【エスプーマスパークリング（CO2）】エスプーマ用フォーム▶ 商品ページはこちら ■ このディスペンサーでできること 柑橘かき氷 × 炭酸エスプーマ フルーツソースの“しゅわ泡”仕上げ ヨーグルト × 炭酸泡 ドリンク・デザートのアクセントに 通常のエスプーマでは作れない炭酸感のある演出 Lサイズは仕込み量の多い店舗に最適 ■ 商品仕様 ・商品名：エスプーマスパークリング ディスペンサー L・ボトル容量：約1180cc・最大使用容量：約780cc・質量：約910g・ガス種類：CO2（二酸化炭素）カートリッジ 8g・材質：ヘッド／ステンレス、ボトル／ステンレス・付属品：ストレートノズル、フラワーノズル（6切）各1、専用洗浄ブラシ×1 ■ 実店舗でデモ体験できます（東京・かっぱ橋） 当店デモ＆キッチンでは、通常エスプーマ（N2O）とスパークリング（CO2）の両方を実際に試せます。泡の違い、味の違い、メニューへの取り入れ方などをご体験いただけます。 ▶ デモのご予約は こちらをご確認くださいませ。

【リニューアルのお知らせ】本商品は従来の「ミックス液【ティラミス】」を改良した新仕様です。旧商品の在庫がなくなり次第、こちらの新仕様へ順次切り替えとなります。 ミックス液 ティラミス 250g 20個（リニューアル）  まろやかなチーズのコクがティラミスの風味を引き立たせます。 万能なイチゴ味を筆頭に、さっぱりとしたヨーグルト、 素材をたちまち引き立ててくれる練乳、本格的な風味の抹茶、 使い勝手の良いチョコレート、まろやかなティラミス等々。 デザートの開発にお困りの場合はこれがあれば様々なレシピがうまれます。 簡単に甘くておいしい、ふわふわの泡が出来上がります。 ミックス液とは、エスプーマ専用の泡立つデザートソースです。 ふわふわの食感、ボリューム感と見た目の新しさなど、メニューを魅力的に演出します。 エスプーマ：『あらゆる液状の食材を泡状にできる調理器具』です。 【使い方】 冷蔵解凍した後、ボトルにお好みのTAエスプーマMIXを入れ、ガスをチャージして振るだけ！ ※当社でエスプーマをご購入いただきまして、　お客様登録を完了されている方限定の商品となります。 250g/袋 1ケース20個入りでの販売です。 保管方法：冷凍保管 賞味期限：製造日から12か月 ※解凍後は冷蔵保管し、速やかに使用してください。 送料無料 ※北海道・沖縄・離島は送料がかかります。

【リニューアルのお知らせ】本商品は従来の「ミックス液【練乳】」を改良した新仕様です。旧商品の在庫がなくなり次第、こちらの新仕様へ順次切り替えとなります。 ミックス液 練乳 250g 20個（リニューアル）   濃厚でリッチな甘さを再現するため、国産練乳を贅沢に使用。カキ氷はもちろん、フルーツやコーヒー、デザートにもよく合います。メニュー全体をやさしい甘さでまとめたいときにぴったりの一品です。 万能なイチゴ味を筆頭に、さっぱりとしたヨーグルト、素材をたちまち引き立ててくれる練乳、本格的な風味の抹茶、使い勝手の良いチョコレート、まろやかなティラミス等々。デザートの開発にお困りの場合は、これがあれば様々なレシピが生まれます。簡単に甘くておいしい、ふわふわの泡が出来上がります。 ミックス液とは、エスプーマ専用の泡立つデザートソースです。ふわふわの食感、ボリューム感と見た目の新しさなど、メニューを魅力的に演出します。 エスプーマ：『あらゆる液状の食材を泡状にできる調理器具』です。 【使い方】冷蔵解凍した後、ボトルにお好みのTAエスプーマMIXを入れ、ガスをチャージして振るだけ！ ※当社でエスプーマをご購入いただきまして、　お客様登録を完了されている方限定の商品となります。 250g／袋1ケース20個入りでの販売です。 保管方法：冷凍保管賞味期限：製造日から12か月※解凍後は冷蔵保管し、速やかに使用してください。 送料無料※北海道・沖縄・離島は送料がかかります。

【リニューアルのお知らせ】本商品は従来の「ミックス液【イチゴ】」を改良した新仕様です。旧商品の在庫がなくなり次第、こちらの新仕様へ順次切り替えとなります。 ミックス液【イチゴ】250g×20個（リニューアル） アメリカ産イチゴピューレを使用。甘すぎない、イチゴ本来の甘酸っぱさが感じられます。 万能なイチゴ味を筆頭に、さっぱりとしたヨーグルト、素材をたちまち引き立ててくれる練乳、本格的な風味の抹茶、使い勝手の良いチョコレート、まろやかなティラミス等々。デザートの開発にお困りの場合はこれがあれば様々なレシピがうまれます。簡単に甘くておいしい、ふわふわの泡が出来上がります。 ミックス液とは、エスプーマ専用の泡立つデザートソースです。ふわふわの食感、ボリューム感と見た目の新しさなど、メニューを魅力的に演出します。 エスプーマ：『あらゆる液状の食材を泡状にできる調理器具』です。 【使い方】冷蔵解凍した後、ボトルにお好みのTAエスプーマMIXを入れ、ガスをチャージして振るだけ！ ※当社でエスプーマをご購入いただきまして、お客様登録を完了されている方限定の商品となります。 250g／袋1ケース20個入りでの販売です。 保管方法：冷凍保管賞味期限：製造日から12か月※解凍後は冷蔵保管し、速やかに使用してください。 送料無料※北海道・沖縄・離島は送料がかかります。

池永鉄工 SWAN SI-150Cシグネ＆150Cシグネα兼用の水受皿です。「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日かかります。

エスプーマ アドバンス 初回登録費（専任スタッフ対応／ESPUMA ADVANCE／導入サポート／業務用／プロ仕様／店舗用） 【サービス概要】こちらは「エスプーマ アドバンス」の初回設置および説明費用となります。 エスプーマガスの購入をご希望の際は、ガス充填機、アドバンスディスペンサーと食品添加物用亜酸化窒素（N2O）が必要となりますので、合わせてご購入くださいませ。 【サービス内容】・エスプーマ アドバンス充填機およびディスペンサーの初回設置・専任スタッフによる操作説明、基本的な使用方法のご案内・日常メンテナンス方法の説明・注意事項や安全な取り扱いのレクチャー 【ご注意ください】・本商品は「サービス費用」です。エスプーマ本体やガスは含まれません。・設置地域や環境により、対応できない場合がございます。事前にご確認ください。・移動販売車での設置は不可、屋内固定店舗での導入に限ります。 【安心サポート】設置時の不安を解消し、導入直後から安心してご利用いただけます。導入後の修理・アフターサポートも全国対応（一部地域を除く）。

フェローズ ハンディプッシュ2Lサ イ ズ： 15.2×111×H227 材 質： 本 体・キャップ / ポリプ ロピレンフタ・ロック/ABS樹脂パッキン/シリコンゴム   耐熱温度： 100°C   ● 目盛付  「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日かかります。

SWリーフポット80ml サイズ：幅90×口径83×高さ54mm

白片口鉢 SSS サイズ：幅93×口径58×高さ35mm

2507102  GM-160 ボール サイズ：口径160×高さ57mm

CAMBRO トレー ライトオーク 200×280 木の自然な風合いのラミネートトレー 「取り寄せ商品」です。 商品の入荷まで約3営業日かかります。

ラフィンボール140 サイズ：口径140×高さ68mm

お店のちょっとしたアクセントに！ちょうど目線の位置に吊り下げ旗があれば、ふとお店の前に立ち止まる良いきっかけに♪ 商品詳細サイズ：約500x600(mm)

半月デザート盆溜春秋7寸 サイズ：270×240×高さ10mm

8.5寸角布目盆黒天朱 サイズ：254×254×高さ15mm