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※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ 【当店限定販売！】 大人気モデルがパワーアップして新登場！“シグネα”のスピードアップモデル「SI-150Cα S⁺」 シグネαに比べて、約1.5倍の氷削能力を実現！氷の回転スピードを向上させることで、削りのスピードが格段にアップしました。これにより、かき氷の提供までの時間が大幅に短縮。お店でのオペレーション効率が向上し、ピーク時でもスムーズな提供が可能になりました。繁忙時間帯の回転率を上げたい店舗様や、かき氷専門店様におすすめです。 さらに、これまでのモデルでは「薄く削る＝時間がかかる」という課題がありましたが、本モデルではその悩みを解消！薄く、ふわふわな氷でもスピーディーに削れるので、味わいも、見た目も、満足度もワンランクアップ。 黒を基調としたスクエアのモダンなデザインです。盤下35㎝の高さでふんわり盛り付けのかき氷も余裕。アルミダイキャスト製ボディにより、鋳物製に比べて大幅な軽量化を実現しました。 ◆ご使用時のご注意高速回転のため、氷は必ず中心にセットしてください。従来機より機械の揺れや動作音が大きく、左右への水滴の飛び散りが発生することがあります。 ◆受注生産品品切れの場合、納品までにお時間をいただく場合がございます。ご注文はお早めに！ ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ 最高のふわふわかき氷を作るならコレ！池永鉄工「SWAN」ブランドベストセラー SI-150C シグネが生まれ変わりました。 ウォームギアと刃押さえの変更により安定した削りを実現。 黒を基調としたスクエアのモダンなデザインです。盤下35㎝の高さでふんわり盛り付けのかき氷も余裕。アルミダイキャストボティを採用し、大幅な軽量化を実現。 ベルト駆動機でありながら、搭載モーターがパワーアップしたことで従来のものに比べ滑らかに削ることが可能に。また、ベルト駆動はモーターから「ベルト」を介して力を伝えるため、ギヤ駆動に比べ音が小さいのが特徴です。 ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

「スワン（Swan）」シリーズの海外向けに設計されたモデルです。 海外への発送をご希望のお客様はこちらからお問い合わせください 手動式最新機種 昔ながらのカタチの手動式氷削器を、どこにでもなじみやすいブラックカラーにリメイク。別売りの「バラ氷ホルダー」をセットすることで、製氷機で作った氷も削れます。 ・市販のブロック氷（約１５ｃｍ角）で、かき氷を。・レトロ感覚の人気の大型手動式・安定感バツグン電動機種並みの切削能力・ギャー駆動で回転効率もよく、故障の少ない安心設計・堅牢・丈夫・故障知らずの長持ち・盤は耐蝕アルミを使用し錆に強く衛生的・刃物は特殊ステンレス鋼で、錆に強く衛生的で安全 ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

「スワン（Swan）」シリーズの海外向けに設計されたモデルです。115Vの電圧に対応しており、NSF（米国食品安全規格）認証を取得しています。CEマーキング未対応のため、ヨーロッパでは使用不可。 海外への発送をご希望のお客様はこちらからお問い合わせください 黒を基調としたスクエアのモダンなデザインです。盤下35㎝の高さでふんわり盛り付けのかき氷も余裕。アルミダイキャストボティを採用し、大幅な軽量化を実現。 ベルト駆動機でありながら、搭載モーターがパワーアップしたことで従来のものに比べ滑らかに削ることが可能に。また、ベルト駆動はモーターから「ベルト」を介して力を伝えるため、ギヤ駆動に比べ音が小さいのが特徴です。 海外での故障につきましては対応できません。（メーカー保証なし）　ご了承の上、ご使用をお願いいたします。 ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

「スワン（Swan）」シリーズの海外向けに設計されたモデルです。115Vの電圧に対応しており、NSF（米国食品安全規格）認証、CE認証を取得しています。 海外への発送をご希望のお客様はこちらからお問い合わせください “やわらかな氷”NO.1（SWAN比較）行列店や、話題のお店の多くはこの機種を使っていただいております。 氷削機の２大メーカーの一つ、池永鉄工の「SWAN」シリーズブロック氷タイプの最上位機種です。 その理由は「ギヤ駆動」。モーターから「ギヤ」を介してそのまま主軸に最大限の力を伝えることでロスがなくパワフルな回転を実現、わずかな刃の出代で削ることができ、よりきめ細やかな氷を削ることができます。 盤面下を25cmと高く、大きな盛付や背の高い器もらくらく。 ・市販のブロック氷(約１５ｃｍ角)で、パワフルに連続氷削。・ゆとりのあるパワーモートル搭載で大量に使うお店にお薦めします。綿のようなきめ細かい氷をお求めの方に最適！・モーター保護スイッチ付で安心。・回転安全カバー付・水受皿には排水ホース付 実際にご購入された声はこちら ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

「スワン（Swan）」シリーズの海外向けに設計されたモデルです。220Vの電圧に対応しており、NSF（米国食品安全規格）認証、CE認証を取得しています。 海外への発送をご希望のお客様はこちらからお問い合わせください “やわらかな氷”NO.1（SWAN比較）行列店や、話題のお店の多くはこの機種を使っていただいております。 氷削機の２大メーカーの一つ、池永鉄工の「SWAN」シリーズブロック氷タイプの最上位機種です。 その理由は「ギヤ駆動」。モーターから「ギヤ」を介してそのまま主軸に最大限の力を伝えることでロスがなくパワフルな回転を実現、わずかな刃の出代で削ることができ、よりきめ細やかな氷を削ることができます。 盤面下を25cmと高く、大きな盛付や背の高い器もらくらく。 ・市販のブロック氷(約１５ｃｍ角)で、パワフルに連続氷削。・ゆとりのあるパワーモートル搭載で大量に使うお店にお薦めします。綿のようなきめ細かい氷をお求めの方に最適！・モーター保護スイッチ付で安心。・回転安全カバー付・水受皿には排水ホース付 実際にご購入された声はこちら ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

「スワン（Swan）」シリーズの海外向けに設計されたモデルです。 220Vの電圧に対応しています。　CEマーキング未対応のため、ヨーロッパでは使用不可。 海外への発送をご希望のお客様はこちらからお問い合わせください 黒を基調としたスクエアのモダンなデザインです。盤下35㎝の高さでふんわり盛り付けのかき氷も余裕。アルミダイキャストボティを採用し、大幅な軽量化を実現。 ベルト駆動機でありながら、搭載モーターがパワーアップしたことで従来のものに比べ滑らかに削ることが可能に。また、ベルト駆動はモーターから「ベルト」を介して力を伝えるため、ギヤ駆動に比べ音が小さいのが特徴です。 海外での故障につきましては対応できません。（メーカー保証なし）ご了承の上、ご使用をお願いいたします。 ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

ブロック氷専用かき氷機 ※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ “やわらかな氷”NO.1（SWAN比較） 行列店や、話題のお店の多くはこの機種を使っていただいております。 氷削機の２大メーカーの一つ、池永鉄工の「SWAN」シリーズブロック氷タイプの最上位機種です。 その理由は「ギヤ駆動」。モーターから「ギヤ」を介してそのまま主軸に最大限の力を伝えることでロスがなくパワフルな回転を実現、わずかな刃の出代で削ることができ、よりきめ細やかな氷を削ることができます。 盤面下を25cmと高く、大きな盛付や背の高い器もらくらく。 ・市販のブロック氷(約１５ｃｍ角)で、パワフルに連続氷削。・ゆとりのあるパワーモートル搭載で大量に使うお店にお薦めします。綿のようなきめ細かい氷をお求めの方に最適！・モーター保護スイッチ付で安心。・回転安全カバー付・水受皿には排水ホース付 実際にご購入された声はこちら ◆池永鉄工業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

当社だけのシグネの白メーカーとの協力で生産いたしました。 白を基調としたスクエアのモダンなデザインです。盤下35㎝の高さでふんわり盛り付けのかき氷も余裕。アルミダイキャストボティを採用し、大幅な軽量化を実現。 ベルト駆動機でありながら、搭載モーターがパワーアップしたことで従来のものに比べ滑らかに削ることが可能に。また、ベルト駆動はモーターから「ベルト」を介して力を伝えるため、ギヤ駆動に比べ音が小さいのが特徴です。 ◆池永鉄工◆ 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ◆操作方法◆ ※ご注意ください※最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。　弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。　こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ 大容量 ハイパワー ふわふわ かき氷器 氷削機の２大メーカーの一つ、池永鉄工の「SWAN」シリーズ 粗氷からの雪状の氷まで削れる静音タイプ。 ゆとりあるパワーで大量に使うお店におすすめします。 上部の氷投入口に氷をいれ、スイッチを入れるのみです。 削りあがりの粗さの調節も可能です。 ◆池永鉄工 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

技を極めた「かき氷機」の次世代スタンダード 長い年月をかけ、部品一つ一つから見直しをし、出来上がった 次世代のかき氷スタンダードモデル「BYSYS（ベイシス）」。 人によらない安定した削りを実現しました。　清掃性・操作性ともに旧機種よりもアップ。 調節つまみの位置を変えたことで、盛付時の作業性も改善されました。 オプションの専用脚台を使うと盤下が約40cmになるため、背の高いかき氷も使ることが可能です。 専用脚台はこちら ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ ベイシスシリーズ第二弾、初雪トップクラスの機種です。 盤下を大きく開放したことで高いかき氷はもちろん、幅の広い器も使用可能。 流行りの大きく盛るかき氷がより作りやすくなりました。 またロングレー専用の刃を開発し、通常より長さのある刃となっています。 当社から有名店への導入実績も数多くございます。 ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ 技を極めた「かき氷機」の次世代スタンダード 長い年月をかけ、部品一つ一つから見直しをし、出来上がった 次世代のかき氷スタンダードモデル「BYSYS（ベイシス）」。 人によらない安定した削りを実現しました。 清掃性・操作性ともに旧機種よりもアップ。 調節つまみの位置を変えたことで、盛付時の作業性も改善されました。 オプションの専用脚台（HB310B専用脚台）を使うと盤下が約40cmになるため、背の高いかき氷も使ることが可能です。 ▼専用脚台（HB310B専用脚台）はこちらhttps://kakigoori.takaso.jp/hb310b_asidai/ ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

美味しいかき氷のベーシックモデル SWANのかき氷機の中で最もコンパクトな機種。 大きいかき氷機を置くスペースのない方におすすめです。 ベルト駆動を採用しており、モーターから「ベルト」を介して力を伝えるため、 ギヤ駆動に比べ音が小さいのが特徴です。 実際にご購入された声はこちら ◆池永鉄工 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※こちらの商品は廃盤となりました※新モデル『SI-150Cα シグネアルファ/cygne（スワン / SWAN・池永鉄工）』をご覧ください。 黒を基調としたスクエアのモダンなデザインです。 盤下35㎝の高さでふんわり盛り付けのかき氷も余裕。 アルミダイキャストボティを採用し、大幅な軽量化を実現。 ベルト駆動機でありながら、搭載モーターがパワーアップしたことで 従来のものに比べ滑らかに削ることが可能に。 また、ベルト駆動はモーターから「ベルト」を介して力を伝えるため、ギヤ駆動に比べ音が小さいのが特徴です。 ◆池永鉄工 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ かき氷機メーカーである池永鉄工と共同開発したオリジナル機種です。 氷削機の二大メーカーの一つ、池永鉄工の「SWAN」シリーズ ブロック氷タイプの最上位機種といわれている「SI-100S」と同様の機能を搭載。 最上位機種といわれる理由は「ギヤ駆動」。 モーターから「ギヤ」を介してそのまま主軸に最大限の力を伝えることで ロスがなくパワフルな回転を実現、わずかな刃の出代で削ることができ、 よりきめ細やかな氷を削ることができます。 また、ボディを透明にしたことでどの角度からも氷を削る様子を見ることのできる実演効果もあり、お客様へのアピールにつながります。 奥行きを広くしたことで可動域が広くなり盛り付けがしやすくなりました。 ・市販のブロック氷(約１５ｃｍ角)で、パワフルに連続氷削。 ・ゆとりのあるパワーモートル搭載で大量に使うお店にお薦めします。 綿のようなきめ細かい氷をお求めの方に最適！ ・モーター保護スイッチ付で安心。 ◆池永鉄工 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ◆操作方法 ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

※デモ＆キッチンで試し削りをご希望の方は、必ず事前にご予約をお願いします。夏は大変混み合います（03-3845-1164）※ かき氷機メーカーである池永鉄工と共同開発したオリジナル機種です。 氷削機の二大メーカーの一つ、池永鉄工の「SWAN」シリーズ ブロック氷タイプの最上位機種といわれている「SI-100S」と同様の機能を搭載。 最上位機種といわれる理由は「ギヤ駆動」。 モーターから「ギヤ」を介してそのまま主軸に最大限の力を伝えることでロスがなく、パワフルな回転を実現。わずかな刃の出代で削ることができ、よりきめ細やかな氷を削ることができます。 また、ボディを透明にしたことでどの角度からも氷を削る様子を見ることのできる実演効果もあり、お客様へのアピールにつながります。 奥行きを広くしたことで可動域が広くなり盛り付けがしやすくなりました。 ・市販のブロック氷(約１５ｃｍ角)で、パワフルに連続氷削。 ・ゆとりのあるパワーモートル搭載で大量に使うお店にお薦めします。 綿のようなきめ細かい氷をお求めの方に最適！ ・モーター保護スイッチ付で安心。 ◆池永鉄工 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ◆操作方法 ※ご注意ください※ 最近、弊社の企業名（株式会社高橋総本店）や画像を無断使用して、かき氷機を販売する悪質なサイトが増えておりますが、弊社とは一切関係ございません。 弊社と無関係のサイト等で購入した場合の一切のトラブルに関して、弊社は責任を負うことが出来かねますので、運営会社名をご確認頂き十分にご注意ください。 こちらの機種の販売は弊社HPと楽天市場及びヤフーショッピングの弊社販売サイトでのみ行っております。

エスプーマ　アドバンス　スタートセット（ディスペンサー M型 1個付き） エスプーマ：『あらゆる液状の食材を泡状にできる調理器具』です。 醤油・わさび・だしといった和風のもの、フレンチ・イタリアンのソース、 ドリンクの上にエスプーマをのせる、 パンケーキの横に添える、 そして、今流行りのかき氷にエスプーマをかける等、 レパートリーは様々です。 日本では、「エスプーマ」はこれまで二酸化炭素で代用されていましたが、 特有の酸味があり、使用が限定されていました。 そんなイメージを完全に払拭したのが「エスプーマアドバンスTAver.」です。 亜酸化窒素を使うことによって、食材の味や香りを損なうことなく、空気のように軽い、 今までなかった食感の「エスプーマ」を作ることができるようになったのです。 「エスプーマアドバンスTAver.」があれば、 様々な食材を自由にエスプーマすることができます。 また、ボトルに液状食品を入れ、ガスをチャージして振るだけですから、 ホイップする労力も省けます。 お客様に驚きと感動を与える様々な料理を演出 これが、まさしく「エスプーマ・マジック」です。 この魔法で、ぜひとも料理の新たな可能性を切り拓いてください。 エスプーマは、ただ食材をペーストにして亜酸化窒素ガス（N2O）を添加すれば泡になるわけではありません。 食材とガスのつなぎとなる素材＝凝固剤が必要です。 そのつなぎとなる素材とは、ゼラチン、卵白、ジャガイモが基本となりますが、 くずやにがりなども凝固剤の代わりになるので、いろいろ試してみると新たな発見があると思います。 また、このつなぎとなる素材の量や種類でエスプーマの質感も変わるので、注意が必要です。 そして、ボトルに入れる液体は、よくこしてペースト状にしないと、 ボトル内でダマになり、うまく泡を形成することができません。 また、使用前によく振ることが、上手にエスプーマを仕上げるコツなので、 ガスを添加したら、シェイクしてセットアップすること。 エスプーマは、温かいものも、冷たい仕上がりのものもできるので便利です。 基本的に、温かいものを作りたいときは、 ジャガイモ、卵白を、 冷たいものを作りたいときには、ゼラチンをつなぎ＝凝固剤として使うと考えた方がよいでしょう。 ただ、70℃以上になると、ボトル内の素材が凝固してしまうので、湯せんの温度に注意。 また、ゼラチンは冷やしすぎると固まってしまうので気をつけて下さい。 【エスプーマ アドバンス充填器】 TAH-CG 寸法：W255×D175×H443(mm) 重量：約11kg(ボンベセット時) 【アドバンスディスペンサー(Ｍ)TAH-NS(Ｍ)】 寸法：φ80×W110×H315(mm) 容量：約700cc (Mボトルで約300回充填できます) エスプーマアドバンスTAver.は、エスプーマアドバンス充填器とアドバンスディスペンサーからなる装置で、 ご使用に際しては食品添加物用亜酸化窒素が必要です。 ・エスプーマアドバンスTAver.には、専用のボンベ(当社より貸与)が必要です。 ・亜酸化窒素は食品添加物用として専用ボンベに2.2kg充填されています。 ・ボンベ内の亜酸化窒素は高圧ガスとなります。 ・消防法上の危険物には該当しません。 エスプーマアドバンスTAver.充填器、アドバンスディスペンサー、 亜酸化窒素は東邦アセチレン社の配送網により全国各地へ納品、販売いたします。 機材のメンテンスは全国対応いたします。 ※一部未対応地域がございます。 ※配送は東邦アセチレン社の配送ルートによります。 【注意】 ※移動販売車には設置できません。 ガスボンベ設置の条件として『移動しない店舗』『屋内の店舗』が必要です。 ※エスプーマアドバンスTAver.の販売は、 コーヒーショップ・レストラン等の店舗や企業に限らせていただきます。 一般のお客様への販売は行っておりませんのでご了承下さい。 ※ガスの配送は、離島や配送拠点からの距離により 一部対応できない地域がございます。 ※商品代引きは不可となります。