ゆっくり育てた、雑味の少ない氷
自然の寒さを活かしながら、室内の管理された環境でじっくり凍らせた、特別な氷。
シロップや素材や味を邪魔しない、クリアな味わいを目指しました。
「氷の質」で、
かき氷の印象は変わります。
かき氷は、シロップやトッピングだけでなく、
氷そのものの質が
仕上がりを大きく左右します。
氷に雑味があると、
素材本来の風味を
邪魔してしまうことがあります。
自然氷は、透明感のある味わいと、
口に入れたときのやさしい口どけを目指した氷です。
飲食店様の夏メニュー、
専門店の看板商品、
イベント販売など、
“また食べたい”と
思っていただける
一杯づくりにおすすめです。
自然氷の特徴
自然氷は、一般的な純氷とも異なる、“自然の力”と“管理された製造環境”を組み合わせた氷です。
長い時間をかけて育てる
短時間で一気に凍らせず、約２週間かけてゆっくり製氷。氷の結晶を丁寧に育てることで、すっきりとした味わいを目指しています。
室内製造で衛生面にも配慮
管理された室内環境で製造。外部環境の影響を受けにくく、飲食店様にも扱いやすい氷です。
素材を邪魔しないクリアな味
いちご、抹茶、練乳、果物系シロップなど、素材の風味を引き立てる、雑味を感じにくいすっきりとした味わいが特徴です。
口どけの違い
ゆっくりと凍った自然氷は、削ったときにふわっと軽く、すっと口の中で溶けます。食べた瞬間の感動が違います。
自然氷と一般的な氷（純氷）の違い
見た目は同じでも、まったく別の氷です。製造方法も、食感も、大きく異なります。
純氷が48時間で凍るのに対し、自然氷は半月（約14日間）もの時間をかけ、
1日にわずか1cmずつ逆手に氷の結晶を育てます。この凍るスピードの違いが、氷の質そのものを変えます。
| 比較項目 | 自然氷 | 一般的な氷（純氷） |
|---|---|---|
| 構造・特性 | 結晶が大きく溶けにくい | 結晶が細かく溶けやすい |
| 味わい・仕上がり | 雑味を感じにくく、素材の味を引き立てる | 無味無臭に近く、氷の主張が出やすい |
| 凍らせ方 | 自然の寒さを活かし、約14日間（336時間）かけて製氷 | 機械冷却で48〜72時間程度かけて製氷されることが多い |
| 希少性 | 長時間製氷のため数量限定になりやすい | 比較的安定供給しやすい |
| 衛生面 | 室内製造のため、外部環境の影響を受けにくい | 工場内で衛生管理される |
| おすすめ用途 |
こだわりのかき氷、専門店、飲食店の夏メニュー
・高付加価値のかき氷を提供されたい方
・他店とは一味違うかき氷を提供されたい方 |
ドリンク、一般的なかき氷、安定供給重視的店舗 |
自然氷ができるまで
ひとつひとつの工程に時間をかけることで、透明感のある味わいと希少性が生まれます。
こだわりの水を使用
蓼科高原のきれいな地下水を使用
室内で管理
屋外ではなく、管理された室内環境で製造。衛生面にも配慮しています。
ゆっくり凍らせる
短時間で急速に凍らせず、時間をかけて氷の結晶を育てます。
出荷・お届け
品質を保った状態で保管し、お客様にお届けします。
安心を支える徹底した品質管理
氷は、上から凍ることで不純物を押し出しながら固まる性質があります。
その特性に加え、屋内環境での製造、徹底した衛生管理、品質チェックを組み合わせることで、
雑味のない、クリアな氷を実現しています。
屋内施設での製造
外部環境の影響を受けにくく安定した品質が維持できる厳しい基準をクリアした環境で製造しています。
水質・衛生のチェック
使用する地下水は、定期的に水質検査を実施。製造環境も含めて衛生面の管理を徹底しています。
こんなお店におすすめです
自然氷は、天然氷の確保が難しいお客様や、ワンランク上のかき氷を提供されたい方におすすめの氷です。
※店舗画像はイメージです。
かき氷専門店
氷の味・口どけ・希少性をそのまま強みにしやすい「通常の氷とは一線を画す、特別感に溢れる一杯」として。
ブランドを重視する店舗
「自然氷」独自のストーリーを活かし、他店との圧倒的な差別化や高級甘味メニューの構築を図りたいお客様に。
カフェ・スイーツ店
自然氷が持つ限定感で、「夏を彩るワンランク上のご褒美スイーツメニュー」として提供可能に。
店頭デモ・ご試食のご案内
「導入前に実際の削り心地や、口どけを試したい」というお客様のご要望にお応えします。
まずは試したい方、店頭にてデモ・試食が可能です
自然氷と純氷の食べ比べをして、
口どけの違いを、ぜひお客様ご自身でお確かめください。
⚠️ ご予約に関する重要なお願い：
予約ページに遷移後、フォーム内の「来店目的」欄に、必ず『天然氷希望』とご入力の上、ご予約を確定してください。
よくある質問
自然氷は天然氷ですか？
自然氷は天然氷の一種になります。
食品微生物センターの検査報告書にも天然氷と記載されています。
純氷とは何が違いますか？
純氷は一般的に製氷工場で機械冷却によって約48時間ほどで作られる氷です。 一方自然氷は、自然の寒さを活かし、約14日間の長い期間をかけて製氷する点が特徴です。
どんなシロップに合いますか？
いちご、抹茶、練乳、柑橘、果物系など、素材の風味を活かしたシロップと相性が良いです。雑味を感じにくいため、繊細な味わいのメニューにもおすすめです。
数量は安定して購入できますか？
長い時間をかけて製造するため、数量に限りがございます。
大量注文や継続利用をご希望の場合は、事前にご相談ください。
自然氷で、ワンランク上のかき氷にしませんか？
ご購入・ご相談は下記よりお願いいたします。
※在庫状況・配送条件・販売単位は時期により異なります。
